慈姑!这种蔬菜你吃过吗?虽然营养丰富,但不宜多食哦:红粉宝宝整形论坛 云南贡山

营养菜品之让人垂三尺的美味佳肴:慈姑

性味归经:性微寒,味甘、涩,归肺、心经

热量:18千卡/100克

功效:1、慈姑含有多种生物碱,有防癌抗癌的作用。2、中医认为,慈姑主解百毒,能解毒消肿、利尿。3、慈姑具有清肺散热、润肺止咳的作用。

适合人群:一般人群皆可食用,特别适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良者。

不宜人群:孕妇、便秘者不宜多吃。

这是不常常食用的一种蔬菜,但是制作出来绝对是美味呢!

第一道:大蒜炒慈姑

材料:慈姑200克,大蒜100克

调料:盐、味精各适量

做法:1、将慈姑洗净,切片,放入沸水中焯ー下,沥干水分;大蒜洗净,切碎。2、锅放火上,加油烧热后,放入慈姑片急速煸炒。3、再放入大蒜碎,加盐、味精再煸炒几下即可。

第二道:香辣慈姑

材料:新鲜慈姑250克

调料:油、盐、淀粉、味精、干辣椒粉各适量

做法:1、慈姑洗净,切成薄片状。2、将切好的慈姑加干辣椒粉、盐、味精、淀粉拌匀后晾干。3、锅中注油,下晾干的慈姑,炸至金黄色、质感酥脆即可。

第三道:慈姑千张丝

材料:慈姑300克,千张丝200克,葱段15克

调料:盐、味精、酱油、香油各适量

做法:1、将慈姑切成块,焯水后捞出。2、千张丝洗净后用沸水浸烫数分钟,捞出。3、油锅上火烧热,下葱段、盐和酱油煸炒,放入慈姑、千张丝,加清水烧至入味,再调入味精和香油,撒上葱花即可。

温馨小提示:慈姑宜与生姜同食,以减少其寒性。慈姑虽然营养丰富,但不宜多食,多食则发肠凤痔漏,崩中带下。

还有什么蔬菜是你没吃过的呢?欢迎留言,小编会帮你寻找制作哦!

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